肯德基的“45天速成雞”風(fēng)波,把其供應(yīng)商粟海集團(tuán)推到了輿論的風(fēng)口浪尖。日前,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》對粟海集團(tuán)的簽約養(yǎng)殖場進(jìn)行了實(shí)地探訪,本報(bào)報(bào)道的“45天喂多種抗生素
養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”等問題引起社會的廣泛關(guān)注。
2012年11月28日,粟海集團(tuán)董事長朱蘇海及專家組接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的專訪,對輿論關(guān)注的問題作出回應(yīng)。
目前,由監(jiān)管部門和專家組在粟海集團(tuán)抽檢的飼料樣品、原料樣品、肉雞飼料樣品、肉雞樣品及兩批次的雞胸產(chǎn)品,已分別送往山西省飼料獸藥監(jiān)察所和山西省出入境檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)行檢驗(yàn)。運(yùn)城市、永濟(jì)市也成立了專門的工作組入駐粟海集團(tuán),工作組成員稱下周檢測結(jié)果將陸續(xù)出臺。
“養(yǎng)殖戶不吃雞是管理需要”
針對養(yǎng)殖戶提到的養(yǎng)殖期間要喂食十幾種藥品,參與抽檢的一位專家解釋說,45天的成長周期中不會用十幾種藥物,“所謂十幾種藥物中有抗生素,但也有疫苗、消毒藥、保健類藥品等,像疫苗人也需要打,由于疫苗、消毒液、保健類藥品是一起給農(nóng)戶的,農(nóng)戶把它全當(dāng)藥了!
此前,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者調(diào)查了解到,粟海集團(tuán)所輻射的地方劃為很多區(qū)域,片區(qū)除了資金出借代理人,還有專業(yè)技術(shù)人員,以服務(wù)于養(yǎng)殖戶對資金和技術(shù)的需要。
該專家說:“一方面粟海對抗生素的使用嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定,區(qū)域內(nèi)的專業(yè)人員對農(nóng)民也會指導(dǎo),雞喂三號料時會停止使用各類藥,抗生素在肉雞體內(nèi)會有停留,但會逐漸代謝,休藥期的雞產(chǎn)品是安全的!
對于本報(bào)報(bào)道的“養(yǎng)殖戶稱不吃速成雞”情況,粟海集團(tuán)拿出了《關(guān)于養(yǎng)戶所交商品的肉雞健康、無藥殘的規(guī)定》。規(guī)定稱,為防止疫病傳播,以及污染雞場和周邊環(huán)境,要求養(yǎng)殖戶及他人不能在雞場及周圍防疫區(qū)宰雞、吃雞和其他禽類產(chǎn)品。
另外,專家組還提到,45天速成雞說法實(shí)際有誤,這種雞的品種本來就是45天生長期,而且歐美國家已做到30多天長成,這與雞的改良品種有關(guān)。
專家還強(qiáng)調(diào),不能說長得快就不安全,“就像炒菜,安不安全與炒菜時間的長短無關(guān),我們不能用傳統(tǒng)養(yǎng)雞的思維方式看現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式。”但他也同時表示,這種養(yǎng)殖場的雞更嬌氣,所以容易得病,“只有雞得病后,才會使用抗生素!
專家組稱,白羽雞的安全是由產(chǎn)業(yè)鏈控制,“在于科學(xué)管理和控制,而不是天數(shù),如果產(chǎn)業(yè)鏈能控制得好,那么雞就安全!
“雞飼料中絕對沒有激素”
當(dāng)?shù)匾幻竽料到y(tǒng)的官員稱,這次事件前,粟海集團(tuán)的飼料剛剛進(jìn)行了檢驗(yàn)檢疫,飼料完全合格,他對相關(guān)報(bào)道提到
“毒死蒼蠅”的事感到十分詫異。他認(rèn)為,粟海集團(tuán)這次的風(fēng)波,一方面緣于45天速成雞本身顛覆了人們的傳統(tǒng)認(rèn)識,另一方面則是報(bào)道使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。
11月27日,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲準(zhǔn)進(jìn)入粟海集團(tuán)的飼料加工車間采訪。
粟海集團(tuán)的飼料廠車間占地約十幾畝,內(nèi)分三個區(qū):成品區(qū)、原料區(qū)、生產(chǎn)區(qū)。在成品區(qū),分門別類地?cái)[放著雞的三種飼料,綠袋的一號料,黃袋的二號料,淺橙色袋裝的三號料。幾個原料車間里,還擺放著氯化膽堿、硫酸鋅、賴氨酸等袋裝物,這些也會成為飼料的成分。
專家組成員解釋說,“這種飼料絕對沒有激素,因?yàn)樘砑蛹に氐某杀咎,無論對企業(yè)還是對養(yǎng)殖戶來說都是得不償失!
此前有報(bào)道稱,“為了保證飼料的質(zhì)量,該公司還有專門的配藥車間。”記者在里面看到很多瓶瓶杯杯罐罐,上面貼有各種化學(xué)名稱,既有重金屬的硝酸銀,也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后,轉(zhuǎn)交給工人加入不同型號的飼料中!
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場看到,所謂“有瓶瓶罐罐的配藥車間”是一間試驗(yàn)室,里面是些試管、燒瓶、滴管等試驗(yàn)器材。工作人員解釋說,這些藥劑和器材是用來做試驗(yàn)和化驗(yàn)的,并不是要添加到飼料中。
另外,上述報(bào)道還提到工業(yè)鹽。記者在現(xiàn)場看到,這些工業(yè)鹽主要在鍋爐房,工作人員解釋說,這些工業(yè)鹽是專門用于企業(yè)鍋爐的軟化水處理。
養(yǎng)速成雞是市場需求
專家組還表示,45天速成雞與傳統(tǒng)土方法養(yǎng)的雞肯定有差別,但是隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展,市場需要更多的雞肉食品,品種好、時間短、長速快的雞是市場所需求的。
專家組提到,現(xiàn)在市場里的雞大部分是白羽雞,公眾都吃了很多年了。
據(jù)粟海集團(tuán)官方資料,肉雞養(yǎng)殖輻射山西、陜西、河南的運(yùn)城、臨汾、渭南、三門峽三省四市等56個縣市、80多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10000余農(nóng)戶,每年為農(nóng)民增收3億元。
速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機(jī)的同時,也讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶感到不安!睹咳战(jīng)濟(jì)新聞》記者在當(dāng)?shù)夭稍L時,不少養(yǎng)殖戶對記者格外警惕。而粟海集團(tuán)也連續(xù)幾天開會應(yīng)對,一名管理人員稱,集團(tuán)從來沒有如此緊張過,以前沒有遇到過這種事,不知如何應(yīng)對媒體。
朱蘇海說:“我們能應(yīng)對各種雞的疾病,但不知如何應(yīng)對媒體!
朱蘇海在接受記者采訪時表示,“這次事件出來后,農(nóng)民(養(yǎng)殖戶)也很擔(dān)心,如果我們企業(yè)沒了,農(nóng)民的雞賣給誰?”他也坦誠地表示,“這次事件我們也要好好反思,要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平!
昨天(11月29日),肯德基方面也通過官方微博發(fā)表聲明稱,白羽雞45天成長周期屬正,F(xiàn)象,這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。聲明還表示,目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。