商務(wù)部于今天上午召開例行新聞發(fā)布會，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽介紹了2013年1月份我國商務(wù)運行情況，并回答記者提問。據(jù)商務(wù)部調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，隨著中央“厲行勤儉節(jié)約”規(guī)定的出臺,高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費均出現(xiàn)了下降，但沈丹陽指出，從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展的大目標(biāo)來看，反對奢華浪費與擴(kuò)大消費的目的并不矛盾。
    商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月份國內(nèi)市場銷售保持穩(wěn)定增長。3000家重點零售企業(yè)銷售額比去年12月增長4.5%。吃穿用等商品銷售保持較快增長。其中，食品和飲料銷售環(huán)比增長額環(huán)比增長11.6%和12.9%。
    與此同時，中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售出現(xiàn)大幅度下降。
    據(jù)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，多地高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額出現(xiàn)下降：例如，北京市下降35%左右，上海市下降超過20%，寧波市下降30%左右。
    具體來看，春節(jié)前后，包括春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降，例如，燕窩、鮑魚此類產(chǎn)品下降40%左右，魚翅下降70%以上；高檔酒店的食品禮盒銷售額下降45%；茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售與以往相比也出現(xiàn)明顯下降，53度的飛天茅臺和52度五糧液的標(biāo)價與其最高價位相比，下降了30%左右。
    針對厲行節(jié)約和促進(jìn)消費之間是否矛盾的疑問，沈丹陽解釋，擴(kuò)大消費?并不意味著允許或者縱容浪費，實際上，從長期來看，提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費不僅不會影響擴(kuò)大消費，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費模式，實現(xiàn)消費的可持續(xù)發(fā)展，并且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對于維護(hù)生態(tài)平衡保護(hù)環(huán)境也有重要的意義。
    沈丹陽稱，中央規(guī)定出臺以后，餐飲領(lǐng)域奢華消費的勢頭得到遏制，得到了廣大老百姓的一致贊許。雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費有所下降，但是從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展的大目標(biāo)來看，反對奢華浪費和擴(kuò)大消費的目的一致，并不存在矛盾。
    他還指出，商務(wù)部將繼續(xù)按照2011年會同財政部、中國人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時期做好擴(kuò)大消費工作意見》，將促進(jìn)綠色循環(huán)消費作為“十二五”時期商務(wù)領(lǐng)域擴(kuò)大消費主要任務(wù)之一，要求各地進(jìn)一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡(luò)，倡導(dǎo)綠色消費理念，特別要切實減少一次性消費、過度消費和掠奪式消費等不科學(xué)的消費現(xiàn)象。
    此外，針對許多餐飲企業(yè)設(shè)定包間費和最低消費這一問題，也有望在近期得到解決。沈丹陽稱，目前，商務(wù)部有關(guān)司局正在對餐飲企業(yè)收取最低消費等問題進(jìn)行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更加明確的規(guī)定。
     沈丹陽表示，包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費用。從收費項目來看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應(yīng)只收其一。一些餐飲企業(yè)借機(jī)亂收費確實需要進(jìn)行規(guī)范。
    沈丹陽進(jìn)一步指出，商務(wù)部陳德銘部長最近在全國餐飲行業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費的電視電話會議上已經(jīng)提出，要清理規(guī)范最低消費、包間費等相關(guān)收費問題。而商務(wù)部對餐飲企業(yè)收取服務(wù)費也有一些規(guī)定，如2007年12年1日正式實施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》中規(guī)定：餐飲企業(yè)必須明示營業(yè)時間、供應(yīng)品種、服務(wù)項目的收費標(biāo)準(zhǔn)及其他特殊規(guī)定，嚴(yán)格按照標(biāo)價執(zhí)行，提供的服務(wù)內(nèi)容和費用應(yīng)該符合與消費者的約定。