山西副省長(zhǎng):高端餐飲應(yīng)丟掉幻想轉(zhuǎn)型突圍
2013-03-20   作者:記者 魏飚/太原報(bào)道  來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
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    隨著厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)風(fēng)氣的深入開(kāi)展,一些高檔酒店的日子越來(lái)越不好過(guò)。
  近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),不少高檔餐飲企業(yè)客源下滑,政府、企事業(yè)單位,公款吃喝的幾近絕跡。位于太原市濱河?xùn)|路一家高檔餐飲酒樓,到了晚上已不見(jiàn)燈火輝煌,外面泊車(chē)位也變得冷冷清清。附近一位居民告訴記者,這種變化翻天覆地,現(xiàn)在政府部門(mén)不敢輕易拿公款下高級(jí)館子了。
  18日,山西省副省長(zhǎng)王一新在山西商務(wù)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析會(huì)上說(shuō),現(xiàn)在高端酒店餐飲企業(yè)要丟掉幻想,放下身段,面向大眾,轉(zhuǎn)型突圍。“一些企業(yè)不要低估我們黨改進(jìn)作風(fēng)的決心,用公款鋪張浪費(fèi)的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了,不要以為目前的狀態(tài)是一陣風(fēng)。只有充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)才能背水一戰(zhàn)去轉(zhuǎn)型!蓖跻恍抡f(shuō),現(xiàn)在我們所譴責(zé)的是鋪張浪費(fèi),反對(duì)的是濫用公款消費(fèi),支持、鼓勵(lì)和保護(hù)的是公民正常的合法消費(fèi),包括國(guó)家公職人員。
  山西省商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示,受集團(tuán)消費(fèi)和公務(wù)消費(fèi)下降影響,今年1至2月份,山西省限額以上住宿和餐飲業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng),其中餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)13.8億元,同比下降4.9%,住宿業(yè)實(shí)現(xiàn)4.8億元,同比下降15%。太原市240家限額以上住宿餐飲業(yè)法人企業(yè)中有127家增速下降,其中一些高檔餐飲企業(yè)降幅明顯。
  山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示,反對(duì)鋪張浪費(fèi)之風(fēng)會(huì)形成長(zhǎng)效機(jī)制,但仍有一些企業(yè)還存在幻想,認(rèn)為僅僅是“一陣風(fēng)”。但隨著餐飲業(yè)原料、人力、物業(yè)、水電氣成本上升,利潤(rùn)率下降,加之由于高檔酒店主要的大客戶(hù)是政府、企事業(yè)單位,公款吃喝的幾近絕跡,逼迫高檔酒店不得不調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
  據(jù)了解,山西省已經(jīng)研究針對(duì)措施幫助企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。山西省物價(jià)部門(mén)正在落實(shí)服務(wù)業(yè)水電氣價(jià)格的優(yōu)惠政策,發(fā)改委、財(cái)政廳、工商稅務(wù)部門(mén)也梳理相關(guān)政策,形成“組合拳”為企業(yè)減負(fù),助企業(yè)轉(zhuǎn)型。
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