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日前,上海宛平南路上的一家菜市場攤主在熱情地招呼顧客。新華社記者:張明
攝 | 一斤拳頭大的西紅柿批發(fā)價在1.1元左右,而零售價卻接近3元錢,這是記者近日在安徽和江蘇調(diào)研時得到的數(shù)據(jù)。那么,農(nóng)民、中間商、零售商,究竟是哪個環(huán)節(jié)導致了菜價的高懸不下?誰是此輪價格上漲的最大獲利者?
農(nóng)民:菜價漲了,收入沒加
李大姐是安徽和縣一個普通農(nóng)民,家里有七畝地,主要種白菜和西紅柿。說起蔬菜的價格,她坦然承認,確實比去年漲了不少。以和縣皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場為例,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),2007年5月25日部分蔬菜價格如下,西紅柿:0.3元/斤,青椒:0.9元/斤,黃瓜:0.6元/斤,紅椒:1.8元/斤,茄子:0.7元/斤;而2008年4月16日,相應價格分別如下:西紅柿:1.6元/斤,青椒:1.8元/斤,黃瓜:1.65元/斤,紅椒:3.15元/斤,茄子:1.65元/斤,價格至少都翻了一倍以上。“比起菜價上漲的幅度,我們真沒賺到什么錢。因為種子、化肥、農(nóng)機具都漲了不少。”
中間商:點滴辛苦錢
2008年4月15日一大早,張直蘭就守候在和縣皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場,等待著前來賣西紅柿的農(nóng)民們。張直蘭是和縣一名普通的蔬菜經(jīng)理人,也就是一級批發(fā)商。據(jù)她介紹,和縣有1500名左右像她這樣的經(jīng)理人。“現(xiàn)在買賣之間的差價越來越小,而其他費用又在上升,生意很難做。這兩天我們收西紅柿的均價在1.0到1.2元/斤之間,每100斤里差不多能挑出三四十斤精品,賣1.8元/斤;其他的可能只能賣到七八毛錢一斤。由于租別人的車,運費是大筐9元/個,小筐7元/個,紙箱2.5元/個,乘車費8元/人! 上午11點多鐘,貨車依然沒有裝滿,但張直蘭和她的同伴們決定出發(fā),一個多小時后,他們到達南京白云亭蔬菜批發(fā)市場,最終其西紅柿按大個一箱1.4元/斤,小個一箱1.1元/斤售出。 “從和縣到南京來回150公里左右,以前載重兩噸半的貨車跑一趟,油費、過路費只需要200多元,但現(xiàn)在差不多要330元左右!卑不蘸涂h皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場總經(jīng)理楊含軍對記者說,“這還只是短程,如果是去武漢、上海、成都、福建、海南等地,費用更高。” 安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜部027號攤位老板王兵厚專營海南南瓜。“我主要是把南瓜從海南運過來,承擔的費用包括代收費、采購費、運輸費、進場費、下車費、精品冷藏費等等!蓖醣裣蛴浾呓榻B。 “這樣下來,我們南瓜的采購費大概是1.4元/斤,物流成本約0.3元/斤,總成本差不多就在1.7元左右。賣出時一斤再加一毛錢,也有虧本的可能,這完全看市場供需了。” 除了這些固定費用外,往往還有一些難以避免的開支負擔在這些中間商身上!斑@主要是超載導致的罰款!睏詈妼τ浾哒f!爱斎,我們也不可能總不賺錢,也有行情好的時候,尤其是需求猛增的時候,比如雪災時。只要敢跑,往往一趟就能賺好幾萬。”
零售商:我們沒有獲得暴利
楊含軍在接受記者采訪時說過這樣一段話:“現(xiàn)在的蔬菜價格,總來的說是‘兩頭叫、中間笑’,批發(fā)商利潤微薄,而零售商則提價甚高、獲利豐厚!笔聦嵐嫒绱藛?我們來看看超市和菜場這兩大主要零售商的部分終端菜價。 4月11日,合肥合家福超市馬鞍山路總店,西紅柿2.28元/斤,紅椒4.98元/斤,茄子2.99元/斤,黃瓜2.68元/斤;4月16日,南京蘇果超市月苑連鎖店,西紅柿2.88元/斤,蘋果3.7/斤,大白菜1.0/斤,青菜1.5/斤,國產(chǎn)香蕉2.08/斤。 這些價格與上文調(diào)查的蔬菜批發(fā)價相比,提價額度均在一倍以上。當然,他們也有自己的成本壓力!拔以谥腥A門菜場賣菜,一個月不包括水電,僅管理費、執(zhí)照費,還有攤位費就要交750元,這些錢我肯定會折到菜價里去;旧衔屹u一斤菜會比批發(fā)價高五六毛錢以上!痹谀暇┌自仆な卟伺l(fā)市場,正在批發(fā)芹菜的李師傅對記者說。 不過,小商販是由于批發(fā)量有限,難以形成規(guī)模優(yōu)勢,進而提高菜價以求平衡。那超市的收購價格又將如何呢? 根據(jù)采訪得知,一般大型連鎖超市,如合肥合家福、江蘇蘇果等,都有果蔬種植、收購基地。合家福生鮮采購部經(jīng)理王澤武說,超市每日所需的大宗蔬菜,如西紅柿、青椒、大白菜等都是由基地直接采購;蘇果超市有限公司蔬菜采購科長張英也告訴記者,蘇果周邊基地的蔬菜收購價格比市場批發(fā)價至少低20%到15%,每天每個品種約收銷3000斤左右。“即使是基地沒有的蔬果,由于我們有集中采購和集中運輸?shù)膬?yōu)勢,物流成本也比較低。”蘇果超市有限公司水果采購科副科長黃河說。 如此看來,連鎖超市的蔬果進場價比較低應該是一個不爭的事實,但為何最終價格往往比菜場還貴呢? “我們的損耗也很大啊,”黃河對記者說,“首先,為了保鮮,許多菜需要冷藏或冷凍,而超市用水、電都是按商業(yè)用電標準收費;其次,由于市區(qū)交通管制嚴格,許多地方被列為禁區(qū)。供應商的車不能直接到達我們配送中心,需要我們再派車轉(zhuǎn)送,這就多加了三次裝卸過程,成本較高;而且,現(xiàn)在人工費也大漲,以前雇一個人裝卸一天才30元,但現(xiàn)在的價格則是一車貨50元;除此之外,還有清洗費、包裝費、服務費等等,這些全得平攤折到菜價里去! |