筷子是中國人發(fā)明的一種獨特的用餐工具，我國有文獻(xiàn)記載的用筷歷史至少有三千多年。為了弘揚源遠(yuǎn)流長的“筷子文化”，上海正在籌建筷箸文化促進(jìn)會。
據(jù)上海筷箸文化促進(jìn)會(籌)發(fā)起人藍(lán)翔介紹，我國是世界上以筷為食的母國，目前全世界至少有18億以上的人使用筷子，日本、韓國、朝鮮、越南等國的用筷習(xí)俗皆由我國傳入。但迄今為止，我國沒有任何專門研究“箸文化”的組織，也沒有舉辦過學(xué)術(shù)研討。而日本雖不是筷子的發(fā)源地，對箸文化卻非常重視，不僅成立了國際箸文化研究會和研究所，還將每年的8月4日定為日本筷子節(jié)，紀(jì)念筷子“為人類進(jìn)餐作出的貢獻(xiàn)”。
藍(lán)翔從上個世紀(jì)70年代開始收藏筷子，至今已收藏到古今中外各具特色的筷子2000多雙，1998年創(chuàng)辦了上海民間民俗藏筷館，并出版了多本有關(guān)箸文化的專著，被譽為“中國藏筷第一人”，曾榮獲“國際箸文化貢獻(xiàn)獎”。
“目前，許多中國人還僅僅將筷子當(dāng)成吃飯的工具，一日三餐‘筷’不離手，習(xí)以為常，并不了解筷子是中國四大發(fā)明之外的又一大發(fā)明。”藍(lán)翔說，“現(xiàn)在，有的國家已經(jīng)公開發(fā)表筷箸為本國古老發(fā)明的文章，由于我國沒有相應(yīng)的箸文化組織，若干年后也許筷子的發(fā)明真相會湮沒在歷史長河中�！�
他表示，上�？牦缥幕龠M(jìn)會成立以后，將統(tǒng)籌進(jìn)行箸文化的研究和傳播工作，同時積極推動將“箸文化”納入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)之列。