現(xiàn)在一些地方“菜籃子”出現(xiàn)的新情況，引起了全社會的關(guān)心：一邊是超市里零售價在每斤1元以下蔬菜并不多見，市民的“菜籃子”依然沉重；一邊是山東、河南等地大批卷心菜、花菜等爛在田間地里無人采收，農(nóng)民血本無歸。去年還是市長為“菜貴傷民”而大傷腦筋，今年就有村長被突如其來的“菜賤傷民”弄得束手無策。
　　去年菜價上漲時，市民生活壓力增大，由于汽油、化肥和人工成本上漲，農(nóng)民也沒有享受到價格上漲帶來的好處；如今，物價依然上漲，菜價卻沒有如農(nóng)民期待的那樣跟著漲，反而是跌破了成本價，農(nóng)民又首當(dāng)其沖地成為風(fēng)險的承擔(dān)者。
　　“菜籃子”是一把手工程，考核的是是否滿足人民需求。農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落，受傷的是供應(yīng)鏈條兩端——市民和農(nóng)民。而要想提好“菜籃子”，先要穩(wěn)住“菜園子”。如果菜農(nóng)虧本，都不愿意種菜，那么傷害的不僅是菜農(nóng)的利益，而且是整個“菜籃子”工程的穩(wěn)定。在蔬菜生產(chǎn)、批發(fā)和銷售等環(huán)節(jié)中，農(nóng)民處于最弱勢地位。由于沒有定價權(quán)，收購價格只能由菜販子說了算；如果逢蔬菜價格暴跌，所有損失就只得由菜農(nóng)來承擔(dān)。
　　導(dǎo)致菜農(nóng)虧錢的因素很多，除了種植面積加大，產(chǎn)量提高，南北蔬菜同時上市外，產(chǎn)銷信息不對稱，流通和銷售成本加大是根本性因素。對此，專家們提出很多合理的建議，如建立“農(nóng)超對接”，減少中間環(huán)節(jié)，不僅可以減少菜農(nóng)的損失，增強(qiáng)其抗風(fēng)險能力，也能促進(jìn)市場平穩(wěn)發(fā)展。
　　其實(shí)，“多收了三五斗”的教訓(xùn)去年曾降臨在韓國農(nóng)民身上。去年底的“泡菜危機(jī)”時，平時3000韓元一棵的普通大白菜漲到了1.2萬韓元（約合人民幣72元）。那時，農(nóng)戶在地里的白菜價格也僅為5000韓元一棵，巨大的利潤被流通等中間商賺去。白菜價格的波動甚至引起政壇動蕩。前車本可以為鑒，不過當(dāng)時我們很多地方都想著如何向韓國抓緊賣白菜，忘記了認(rèn)真總結(jié)市場波動的教訓(xùn)。
　　穩(wěn)住菜園子，首先要增強(qiáng)農(nóng)民的抗風(fēng)險能力，建立一個有利于農(nóng)產(chǎn)品長期健康發(fā)展的機(jī)制。在美國，很多農(nóng)民都是將糧食與期貨交易所掛鉤，先賣糧，后種糧，有效降低了生產(chǎn)風(fēng)險。而在中國，農(nóng)民種地常常是跟著感覺走，到底種什么賺錢，只能靠猜，靠賭，缺乏有效的信息指導(dǎo)。
　　其次，政府的扶持非常重要。提好“菜籃子”，要用兩只手，一只市場之手，一只政府之手。市場當(dāng)規(guī)范，政府當(dāng)盡責(zé)。當(dāng)種植結(jié)構(gòu)不合理，供過于求的局面無法通過市場無形的手調(diào)節(jié)時，政府應(yīng)及時伸出“有形的手”，幫助菜農(nóng)走出困境，避免滯銷蔬菜爛在田里。
　　比如，浙江溫嶺箬橫鎮(zhèn)農(nóng)民朱堯民就說，要是他們這個蔬菜鎮(zhèn)能建幾個大冷庫，將滯銷的蔬菜存下來，就可將他們的損失降到最低。但是像冷庫這樣的高投入設(shè)施，農(nóng)民建不起，政府是否可以將其作為公益性設(shè)施，投入建設(shè)？
　　緩解“菜賤傷農(nóng)”，超市直接與農(nóng)戶對接固然是好辦法，但是，一味要超市原價購進(jìn)，原價賣出，絕不是長久之計。應(yīng)該說，建立農(nóng)超對接機(jī)制，提供信息發(fā)布平臺，健全菜農(nóng)保險機(jī)制的目標(biāo)和方向也是對的，但是，推行起來并不理想。蔬菜價格屢屢出現(xiàn)大的波動，根本原因就是蔬菜生產(chǎn)的組織化程度過低，一家一戶單打獨(dú)斗的生產(chǎn)方式難以降低交易成本。菜農(nóng)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營水平上不去，自然抵抗市場風(fēng)險的能力大大降低。理順產(chǎn)與銷的關(guān)系，探索穩(wěn)定蔬菜產(chǎn)銷長效機(jī)制，就要從根本上優(yōu)化當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷模式，逐步提高農(nóng)戶生產(chǎn)的集約化程度。同時，要建立全國性的“菜籃子”生產(chǎn)預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對農(nóng)民的信息服務(wù)，提高廣大農(nóng)民的信息意識。