提高蔬菜產(chǎn)銷組織化程度
2011-05-17   作者:記者 周曉農(nóng) 王新明  來源:經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)
 
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  最近,山東等一些華東蔬菜產(chǎn)區(qū),蔬菜賤到幾分錢一斤,還被客商拒收,而城里的菜價(jià)卻降不下來。西葫蘆的地頭價(jià),往年一斤0.6元,現(xiàn)降到了0.2元,到北京菜攤的售價(jià)仍高達(dá)1.5元,這增加的價(jià)差,到哪里去了?說沒多掙錢,恐怕也沒幾人信,有利可圖,農(nóng)村的蔬菜,才會(huì)源源不斷往城里運(yùn)。
  近些年來地頭價(jià)與菜攤價(jià)的漲落,經(jīng)常不同步,這只是其中的事例之一。
  保證蔬菜產(chǎn)銷不脫節(jié),是個(gè)難題。消費(fèi)者的需求,是個(gè)常量。時(shí)鮮蔬菜,不便儲(chǔ)存,多了就是多了,少了也難補(bǔ)上。而各道經(jīng)銷環(huán)節(jié),都只會(huì)按常量收菜。少了,會(huì)抬高價(jià)格收,然后高進(jìn)高出;多了,卻不會(huì)多收,菜多價(jià)賤,不會(huì)增加收入,爛在自己手上,還要增加處理成本。
  蔬菜的各道營銷環(huán)節(jié),是在競(jìng)爭(zhēng)中形成的,利多了,經(jīng)營者就多,利就變薄,就會(huì)有人選擇退出,各道環(huán)節(jié),基本上都形成了合理的利益關(guān)系。大體上是,在到達(dá)零售攤販前,以批量求利,每斤菜只賺分分錢。而零售攤點(diǎn),經(jīng)營量少,則以高價(jià)差掙錢,形成了所謂的“最后一公里”價(jià)高現(xiàn)象。
  一個(gè)零售攤販,在菜場(chǎng)里站上一天,賣出250斤菜,不算少了,這大約需要上百個(gè)家庭的人到他這里購菜,就算一斤凈掙0.50元,也才掙125元。菜販要起早探黑去購菜,常常還要家人幫忙,菜要清洗,還會(huì)有不少損耗,有攤位費(fèi)要交,他們中不少還是下崗工人,如果一個(gè)月連3000元都掙不上,那就只能改行了。
  我國蔬菜產(chǎn)銷已經(jīng)形成的基本格局是,互為產(chǎn)銷區(qū)、大跨度運(yùn)銷、多品種錯(cuò)時(shí)交叉配送。大多數(shù)城市,都可以吃到天南海北的時(shí)鮮菜。而帶來的另一個(gè)問題卻是,一旦因天氣種植和采摘期推遲或提前,或者信息不準(zhǔn)導(dǎo)致種植錯(cuò)亂,上市過度集中或一時(shí)缺貨,就會(huì)導(dǎo)致菜價(jià)的大起大落。
  一些地方為解決蔬菜產(chǎn)銷上的難題,提高自產(chǎn)自銷率,或者遭遇自然災(zāi)害后,大力組織補(bǔ)種,往往與已形成的產(chǎn)銷格局沖突,加劇了價(jià)格信號(hào)錯(cuò)亂,造成更大損失,各地都有不少這樣的例子。而農(nóng)超對(duì)接或產(chǎn)銷直供等措施,也只能解決臨時(shí)性的局部性的問題。
  菜價(jià)有波動(dòng),或某些品種時(shí)多時(shí)少,是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的正常現(xiàn)象,需要防止的是菜價(jià)的大起大落,蔬菜供給的過多過少。唯一的辦法是提高蔬菜產(chǎn)銷的組織化程度,既要讓市場(chǎng)這只看不見的手進(jìn)一步發(fā)揮作用,也需要政府采取有力措施,完善儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng),暢達(dá)供需信息,在促進(jìn)現(xiàn)代城鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)銷體制構(gòu)建上多下功夫。
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