食品安全，人命關(guān)天。一出食品安全新聞，大家總是問(wèn)，誰(shuí)干的？有趣的是，對(duì)幾樣特別的東西，大家的第一反應(yīng)卻是問(wèn)，誰(shuí)吃的？
　　這一回，央視記者臥底調(diào)查后揭露，不少飯店所售魚翅為明膠制作的假魚翅。許多人就想到了這一層。
　　誠(chéng)然，對(duì)于監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，不必為這樣的情緒左右，出了食品安全問(wèn)題，不管是油條燒餅，還是茅臺(tái)魚翅，都要一查到底。
　　說(shuō)到茅臺(tái)，以前倒有個(gè)新聞?dòng)绊懖恍　�—北京市工商部門在許昌和漯河的駐京辦，查獲假茅臺(tái)777瓶。公眾追問(wèn)：駐京辦買那么多茅臺(tái)干什么？準(zhǔn)備給誰(shuí)喝？
　　魚翅也好，茅臺(tái)也罷，都堪稱食品中的奢侈品，能夠吃得起、喝得上的人，大多是社會(huì)上有頭有臉的人。按理，這些個(gè)食客，都是些見(jiàn)過(guò)世面而且有點(diǎn)智商的主，為什么沒(méi)弄清楚真假，就胡吃海喝呢？
　　原因大概有兩個(gè)，一個(gè)是用公款，一個(gè)是為面子。那些因?yàn)榉N種目的請(qǐng)客的人，總覺(jué)得必須上了茅臺(tái)、魚翅之類，才有面子。面子這東西，虛得很，卻有不少人很是在乎。于是乎，領(lǐng)導(dǎo)駕到，要迎送、要鋪紅地毯、要擺鮮花、要住豪華賓館、要喝茅臺(tái)吃魚翅，等等。所有這些，在官場(chǎng)上，都堪稱是陋習(xí)、是浪費(fèi)，可是，偏偏有些人，就是很吃這一套，甚至還好這一口。正所謂上有所好，下必甚焉。上級(jí)好這一口，下面人總要投其所好吧。當(dāng)然，也不排除有的人，其實(shí)并不覺(jué)得茅臺(tái)好喝、魚翅好吃，純粹就是為了那個(gè)虛頭八腦的面子，一樣吃得搖頭晃腦，做滿足狀。其實(shí)，玩虛的，難免害人害己。
　　虛者假也，弄虛，往往伴著作假。假貨，往往是趁“虛”而入。那些個(gè)魚翅，往往是因?yàn)椤疤摗�，所以假。如果是真正�?ài)喝茅臺(tái)愛(ài)吃魚翅、實(shí)打?qū)嵶蕴脱�包的主兒，�?duì)于真假，自然會(huì)上心。假貨，哪里會(huì)這么容易蒙混過(guò)關(guān)？
　　中共中央政治局關(guān)于改進(jìn)作風(fēng)的八條新規(guī)，就明確“不安排宴請(qǐng)”，中央軍委更是規(guī)定“不喝酒，不上高檔菜肴”，這些，都是去虛務(wù)實(shí)之舉，如果從中央到地方，真的都做到了，那么，假魚翅、假茅臺(tái)的市場(chǎng)，一定會(huì)大大萎縮。