我搞了一輩子外交,去過五六十個國家,深感在餐飲方面,中國浪費非常嚴重。中國每年請客吃飯、大吃大喝倒掉的食品,蛋白質(zhì)可供應2.6億人一年的需要,這是多么的觸目驚心! 中國老百姓居家過日子是非常節(jié)省的,但是請客吃飯就非常浪費。用公款大吃大喝更是普遍,這顯然是因為缺乏嚴格的、有效的監(jiān)督措施。 在法國工作期間,我曾多次出席各種大型宴會。法式大餐可能是西餐中最好的。宴會上,第一道菜是冷盤,每人一份。接下來是兩道熱菜,熱菜由服務員端到你面前,由你自取,吃多少,拿多少。過一會兒,服務員會把盤子再端來一次,如果你覺得不夠,可以添加。兩道熱菜之后就是一道甜品。我還應邀去貝當古夫婦家做客。貝當古先生曾是戴高樂時期的政府部長,他的夫人是歐萊雅公司的大老板,是歐洲最富有的女士之一。在他們家里用餐,并不鋪張浪費。 我出席過許多在國外舉行的國際會議,午餐都相當簡單,不上酒,只有一些飲料。在日本,午餐就是一份盒飯,量不是很大,但可以吃飽。在美、法、德、加拿大等國,午餐以自助餐為主,有時候就是三明治再加一點甜品。在國際會議上時間最為寶貴,很多情況下,午餐不到1小時,吃完后沒有午休,繼續(xù)開會。 我曾在海外常駐25年,見證過多國的酒文化。美國、西歐不勸酒,給你倒了酒,你不喝,服務員就不加了。中國有自己的酒文化,好朋友聚在一起,開懷暢飲,本無可厚非。然而,今天的中國,傳統(tǒng)的酒文化已經(jīng)成為一種嚴重的不正之風。要辦事必須喝酒,不喝酒,辦不成事。過去,周恩來總理曾經(jīng)要求,外事干部在外事活動中,飲酒不能超過自己酒量的1/3。現(xiàn)在,這一要求早被一些人拋在了九霄云外,不僅自己豪飲,還強迫外國人喝,弄得對方很惱火。 看看今天的全球輿論,可以說,全世界老百姓都反對揮霍公款,大吃大喝。揮霍納稅人的錢是觸犯眾怒的事情。國外經(jīng)常有高官因挪用公款遭曝光后被迫下臺的例子。 今日世界,糧食危機、環(huán)境危機頻頻出現(xiàn)。提倡資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生活方式,反對鋪張浪費,正成為全球性的潮流。對浪費之風要堅決狠剎。這不僅是對奢華之風的當頭棒喝,而且符合世界潮流。
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