新華網(wǎng)廣州5月14日電 首個(gè)地方制定的涼茶標(biāo)準(zhǔn)已結(jié)束第二次向公眾征求意見，記者獲悉，廣州市質(zhì)監(jiān)局在日前組織了部分涼茶專家和涼茶企業(yè)，對(duì)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)《植物飲料(含涼茶)》第二次征求意見稿再次進(jìn)行討論、修改。
    據(jù)透露，《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)雖為廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，但該標(biāo)準(zhǔn)一旦定稿、通過，將向國(guó)家有關(guān)部門備案，從而成為通行全國(guó)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，屆時(shí)，全國(guó)所有涼茶企業(yè)均需按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售。不過，有關(guān)專家也指出，目前該標(biāo)準(zhǔn)仍為“征求意見稿”，當(dāng)中的部分內(nèi)容還未最后確定，還可能存在變數(shù)。

涼茶標(biāo)準(zhǔn)兩年前已醞釀

    據(jù)了解，廣東省質(zhì)監(jiān)局在2005年就要求將《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)列為廣東省第一批地方標(biāo)準(zhǔn)的制定項(xiàng)目。而廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)、廣東省食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)以及廣州王老吉藥業(yè)有限公司、黃振龍涼茶有限公司等15家企業(yè)代表組成起草小組。
    據(jù)介紹，植物飲料，包括涼茶均屬于軟飲料的一種，但長(zhǎng)期以來沒有專門的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也使國(guó)家相關(guān)部門對(duì)這種飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售監(jiān)管無法實(shí)施，導(dǎo)致消費(fèi)者在飲用時(shí)存在一定的安全隱患。
    2005年7月，《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入初步制定的階段。2005年11月，標(biāo)準(zhǔn)計(jì)論稿出臺(tái)并隨后進(jìn)入第一次征求意見稿。2006年1月，第一次修改�，F(xiàn)時(shí)，也正進(jìn)行第二次征求意見稿。

涼茶定義業(yè)內(nèi)爭(zhēng)論較大

    近日，記者從《植物飲料(含涼茶)》標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿中看到，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涼茶和植物飲料都做出明確定義。其中，根據(jù)規(guī)定，涼茶是指“以廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定的食品文化遺產(chǎn)涼茶配方的植物原料經(jīng)提取、添加或不添加水、白砂糖等輔料制成的飲料”。而植物飲料指的是，使用衛(wèi)生部公布的既是食品又是藥品的物品名單內(nèi)的植物原料加工的飲料。
    業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于涼茶的定義，目前業(yè)內(nèi)爭(zhēng)論較大。根據(jù)傳統(tǒng)，嶺南地區(qū)的消費(fèi)者習(xí)慣將中草藥?kù)业牟璺Q之為涼茶，而根據(jù)這份征求標(biāo)準(zhǔn)，則認(rèn)為經(jīng)認(rèn)定為食品文化遺產(chǎn)的才能稱之為“涼茶”。
    業(yè)內(nèi)人士表示，從道理上講，經(jīng)認(rèn)定的涼茶配方里的原料，是通過毒理試驗(yàn)測(cè)試，證明其食用安全、無毒無害于人體，而非經(jīng)認(rèn)定的配方，其中所用的中草藥，未經(jīng)過毒理試驗(yàn)，可能存在安全隱患。但從情感上講，這種定義似乎又讓人難以接受。

散裝涼茶常溫下保質(zhì)12小時(shí)

    此外，根據(jù)征求意見規(guī)定，涼茶在感觀上要求無異味、無外來雜質(zhì)。同時(shí)，預(yù)包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預(yù)包裝固體涼茶，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色；而涼茶鋪里售賣的一杯杯裝的非預(yù)包裝涼茶，則要求色澤呈淺黃色至深褐色。
    該標(biāo)準(zhǔn)里還規(guī)定，總黃酮含量是測(cè)定“涼茶”產(chǎn)品的唯一特征指標(biāo)要求，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)包裝飲料涼茶的總黃酮含量應(yīng)為大于或等于2MG／100ML，固體涼茶總黃酮含量應(yīng)為大于或等于0.5MG／G(折算為液體則為3MG／100ML)，非預(yù)包裝飲料涼茶的總黃酮含量是大于或等于20MG／100ML。
    另外，標(biāo)準(zhǔn)里還對(duì)涼茶產(chǎn)品的保質(zhì)期做出規(guī)定。罐裝涼茶飲料可常溫保存，保質(zhì)期不少于12個(gè)月，鋁塑復(fù)合紙包裝的涼茶保質(zhì)期不少于6個(gè)月。而在涼茶鋪里一杯杯散賣的非預(yù)包裝涼茶若在常溫下保存，保質(zhì)期僅為12小時(shí)，若在0—10攝氏度冷藏保存，則可保質(zhì)72小時(shí)。