豬肉“一天一個價”

　　5月22日，在大潤發(fā)、銀座等濟(jì)南幾大超市肉柜前，都有顧客駐足議論肉價，不少顧客反映，豬肉一天一個價，“漲得這么快，有些受不了”。記者進(jìn)一步了解得知，進(jìn)入5月以來，豬肉價格快速上漲，目前已突破20元/公斤，5月22日最高賣到24元/公斤，并帶動牛羊肉、雞蛋等價格暴漲。這是我省近10年來豬肉價格漲幅最大的一次，與去年同期相比，最高上漲90%以上。
　　在濟(jì)南歷下大潤發(fā)超市，一豬肉售貨員告訴記者，5月3日、11日、15日、19日、22日，占據(jù)濟(jì)南市場第一位的金鑼冷鮮肉，已進(jìn)行了4次價格調(diào)整，從每公斤16.4元漲到如今的24元，“半個月時間里，豬肉價格上調(diào)了近50%，創(chuàng)歷史紀(jì)錄�！�
　　最新調(diào)查資料顯示，進(jìn)入5月以來，山東各地豬肉價格出現(xiàn)突發(fā)性、大幅度上漲態(tài)勢，每公斤精豬肉價格上漲8－14元不等。據(jù)濟(jì)南、青島、德州、臨沂、煙臺、青州等地測算，進(jìn)入5月份，各市豬肉價格同比上漲20%－50%不等，青島豬后腿肉比去年同期上漲52.6%。同時，生豬價格也在上漲，日照嵐山區(qū)小豬仔每公斤14元，大豬宰殺后每公斤12元，均為歷史最高。
　　記者在某網(wǎng)站“社區(qū)論壇”上看到，全國各地網(wǎng)民也在驚呼當(dāng)?shù)刎i肉價格持續(xù)上漲。網(wǎng)民“射日小泉”發(fā)帖子說：“我昨天回老家陜西藍(lán)田，聽到小豬的價格是每頭180—200元，大豬宰殺后的價格13.6元/公斤，看來全國各地的大肉價格全部上漲了！”

生豬存欄少是主因

　　豬肉價格上漲這么快，歷史上罕見。有關(guān)專家分析，按說“五一”以后天氣漸熱，應(yīng)該是豬肉銷售淡季�，F(xiàn)在反常漲價，生豬貨源偏緊應(yīng)是主要原因。我國生豬飼養(yǎng)大省河南部分地區(qū)，目前活豬存欄較同期相比下降三成以上，活豬向山東等地調(diào)運(yùn)停止。而京、津等大城市豬源產(chǎn)生缺口，并加大了向附近地區(qū)收購，致使我省生豬外運(yùn)量增大。
　　同時，飼料價格特別是玉米價格上漲，養(yǎng)殖戶仔豬補(bǔ)欄積極性受挫，加之目前仔豬價格處于高位，部分地區(qū)豬病多發(fā)，致使仔豬補(bǔ)欄率偏低。據(jù)測算，一頭4個月出欄的生豬，因飼料價格上漲平均增加40元左右的喂養(yǎng)成本。
　　生豬提前銷售、養(yǎng)豬戶觀望惜售也是不可忽視的漲價原因。春節(jié)期間豬肉價格高，市場供銷兩旺，部分養(yǎng)豬戶將存欄豬提前出售，生豬存欄量下降，加劇了目前生豬供應(yīng)不足的局面。另外，農(nóng)民習(xí)慣于春耕不賣豬，再加上活豬收購價上漲，強(qiáng)化了養(yǎng)殖戶等待觀望的惜售心理。
　　記者22日致電日照嵐山養(yǎng)豬戶梁作民求證以上信息。他告訴記者，去年夏天當(dāng)?shù)厣�豬發(fā)生“高熱病”，他家150多公斤的母豬死了，很多養(yǎng)豬戶的小豬也死了不少。絕大多數(shù)飼養(yǎng)母豬的養(yǎng)殖戶在母豬病死后又不敢補(bǔ)欄。去年8月過后，母豬缺欄的負(fù)面效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，仔豬稀少價格逐漸攀升。加之飼料價格上漲太快，今年很多大規(guī)模養(yǎng)豬戶都沒有再補(bǔ)欄。
　　令梁作民高興的是，近期當(dāng)?shù)剞r(nóng)村集市上的豬肉無論肥瘦全部是20元/公斤。他家現(xiàn)在有9頭肥豬待出欄，預(yù)計豬肉近期還會上漲，所以就沒有急于出售。
　　梁作民反映的情況，應(yīng)是近期豬肉價格急速上漲的一個縮影。

短期難抑上漲之勢

　　肉價動，整個市場的副食品價格都會跟著動。5月21日，濟(jì)南一市場上7元/公斤的雞蛋，22日早上一開市就漲到7.4元/公斤，比去年同期每公斤4.00元多上漲了70%多，雞蛋價格處于歷史高位。同時，市場上活土雞的價格也從月初的每公斤24元漲到現(xiàn)在的30元，各種雞肉普遍每公斤上漲6元以上。
　　據(jù)調(diào)查，目前的肉價對多數(shù)居民的生活不會產(chǎn)生多大影響，但生活比較困難的居民會感到一些壓力。
　　有消息稱，政府將采取相關(guān)措施盡快平抑肉價。但有關(guān)專家認(rèn)為，這個問題不是一個措施或十天半個月就能解決。解決肉價問題必須由政府出面，綜合協(xié)調(diào)處理。比如，動用價格調(diào)節(jié)基金，對生豬屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)貼，把過高的價格水平適當(dāng)降下來；對生豬生產(chǎn)要提上議事日程，制定相關(guān)措施，調(diào)節(jié)生豬生產(chǎn)和供應(yīng)，保證市場正常供應(yīng)。
　　畜牧業(yè)人士則擔(dān)憂，豬價上漲過快過高，短期內(nèi)會令豬農(nóng)歡欣鼓舞，但從長遠(yuǎn)來看對養(yǎng)豬業(yè)不一定是好事。本次豬肉上漲是歷次時間最長、幅度最大的一次，這樣很可能引發(fā)新一輪不理智的“養(yǎng)豬熱”。果真如此，不久后“肉賤傷農(nóng)”的后果將不可避免。