編者按:
肉價問題涉及千家萬戶,關(guān)系群眾的生活,也牽動著中央領(lǐng)導的心。去年下半年以來,中央采取了一系列措施,去年年底溫家寶總理主持召開國務院常務會議,決定采取十項措施扶持生豬生產(chǎn),保證市場供應,穩(wěn)定價格總水平,保障城鄉(xiāng)居民生活。豬肉價格上漲的原因是什么,在產(chǎn)、供、銷等各個環(huán)節(jié)是怎么上漲的,哪些上漲是合理的,哪些上漲不合理,如何把豬肉價格控制在合理的水平,去年以來本報刊發(fā)了一系列報道,給廣大讀者和社會提供分析和參考,引導社會輿論,引起了較大的反響。今天本報在一、二版上刊登的兩篇有關(guān)肉價問題的報道,是在對北京的豬肉價格進行追蹤調(diào)查的基礎(chǔ)上,對肉價問題的進一步解剖,旨在探討如何進一步做好生豬的生產(chǎn)和供應,如何使肉價回到一個合理水平。只要我們認真落實黨和政府關(guān)于促進生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定肉價的一系列精神和措施,各有關(guān)部門都從大局出發(fā)扶持生豬的產(chǎn)、供、銷,我們就一定能做到保證供給、穩(wěn)定價格。諸多信息表明,今年春節(jié)生豬供應貨源充足,價格穩(wěn)定。
2007年“金豬之年”出現(xiàn)豬肉漲價現(xiàn)象,到今年1月份價格仍處在較高水平。記者日前在北京宣武區(qū)椿樹園菜市場看到,前臀肉價格為12.5元/斤,后臀肉13元/斤,排骨則賣到14元/斤。 豬肉漲價,誰是獲利者?春節(jié)將至,肉價會不會再漲?帶著這些老百姓關(guān)心的話題,記者近日對豬肉經(jīng)銷商、屠宰加工廠和生豬養(yǎng)殖場等進行了追蹤采訪。
賣肉的:以前每斤能賺四五毛錢,如今也就賺個兩三毛錢,中間商“扒一層皮”,批發(fā)市場還要再“扒一層皮”……
豬肉漲價,賣肉的是不是賺錢了呢? 記者注意到,椿樹園菜市場市場總共5家賣肉攤位,攤前買肉的消費者寥寥無幾。第45號攤位女主人李大姐告訴記者,隨著價格的攀升,買肉的人比以前少了,以前一天可以賣掉兩三頭豬,現(xiàn)在連一頭豬也賣不完。 “生意越來越難做了!钡49號攤位賣肉的張先生告訴記者,“從2007年春天開始,豬肉價格開始飆升,進入5月后一天一個價。剛開始時豬肉生產(chǎn)廠還發(fā)個調(diào)價通知,后來通知也不發(fā)了就直接漲價。先是每斤一毛兩毛地漲,后來四毛五毛地漲。以前一些賣肉的老顧客都在抱怨,買肉的明顯減少! 豬肉批發(fā)市場的生意如何?記者在北京市大興區(qū)最大的肉類批發(fā)市場——新發(fā)地批發(fā)市場看到,原本應該熙熙攘攘的市場大廳,現(xiàn)在變得冷冷清清,而且在大廳西北部的三排攤位已人去臺空。 “這個大廳原來是滿滿的,有200多家賣肉的攤位。攤主們都是競標過來的,如今肉價雖越來越高,利潤卻越來越薄。一些小攤主支撐不下去只好撤攤!币晃蛔苑Q姓崔的攤主告訴記者,“我做豬肉生意已經(jīng)有8年時間,在這個批發(fā)市場經(jīng)營著兩個攤位,目前是硬撐著干。” 崔老板說,以前一個攤位每天可以賣20片到30片豬肉,現(xiàn)在最多也就十幾片,還大都是送給經(jīng)營飯店的老主顧。他抱怨說:“有些人以為漲價我們得了暴利,實際上我們賺得更少。搞肉豬批發(fā)主要是走量,利潤并不大,以前生意好的時候,每斤能賺四五毛錢,如今也就賺個兩三毛錢,可賣出的量少了,利薄了,生意當然就難做了! 肉價上漲這么快,其中有沒有“不合理”因素呢?崔老板肯定地回答:“有!彼e例說:一、從屠宰廠到批發(fā)市場,還有一個“中間商”,他們過一道手,就至少從廠家提取每噸170元左右的“獎勵”,新發(fā)地市場現(xiàn)在每天平均銷售1000頭豬,每頭平均按80公斤計算,中間商僅“獎勵”每天就拿走13600元錢。二、批發(fā)市場還要再“扒一層皮”,他們要在每頭白條豬上加蓋一個章,又收走4元錢。白條豬進入市場,只需蓋一枚檢疫部門的公章,批發(fā)市場的管理人員加蓋的章是不是屬于亂收費呢? 崔老板認為,這種“層層扒皮”現(xiàn)象,一定程度上擠占了豬肉經(jīng)銷商的利潤,應該被看作當前肉價上漲中一個“人為因素”。
屠宰廠:毛豬收購價格從原來的2.7元/斤漲到4.6元/斤,2007年每斤漲到8元,運輸?shù)瘸杀久拷镓i肉增加8毛……
肉價上漲,殺豬的是不是賺了大錢?記者追蹤到屠宰場。 打上出租車,在寒風中行駛近兩個小時,記者來到坐落在北京房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)劉李店村的燕都立民屠宰有限公司。這是一家按照北京市政府“生豬屠宰發(fā)展規(guī)劃”組建成的集生豬屠宰、肉制品加工、物流配送、倉儲及銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品加工廠。 公司供應部經(jīng)理張玉祿介紹,燕都立民的設(shè)計規(guī)模是年屠宰生豬100萬頭。以前市場需求量大時,每天的屠宰量超過2000頭;但目前只有800到900頭。屠宰量下降的主要原因是市場上肉價漲得較高,老百姓吃肉少了。 “肉價上漲,屠宰公司是不是賺了大錢?”記者問道。 張玉祿搖了搖頭說:“第一,這次豬肉漲價是從源頭開始的,從2006年下半年開始,價格就漲了起來,毛豬收購價格從原來的2.7元/斤漲到4.6元/斤,2007年每斤漲到8元;第二,屠宰廠生產(chǎn)成本也在上漲,就拿運費來說吧,由于油價上漲,以前攤到每斤豬肉上是一毛錢,現(xiàn)在要三毛,再加上運輸路途中的損耗,一頭豬運到屠宰廠每斤已合8.8元;第三,銷量下降,屠宰廠的利潤也因此受到不小的影響! 對于春節(jié)期間肉價還會不會上漲的問題,張玉祿分析,政府對肉價問題很重視,商務部今年元旦前發(fā)出通知,節(jié)日期間特別是春節(jié)期間,將運用投放中央儲備肉等方式,增加重點地區(qū)豬肉供應;同時,自去年3月以來的肉價上漲,調(diào)動了一些養(yǎng)殖大戶的積極性,一些規(guī);B(yǎng)豬場的生豬出欄量有所增加。據(jù)此,他認為春節(jié)期間豬肉價格的波動性應該不會太大。 “肉價波動是市場行為,保證市民吃上放心肉是屠宰廠的責任!睆堄竦摳嬖V記者,為保證首都市民菜籃子不缺肉,近年來北京各大屠宰廠都建立了固定的養(yǎng)殖基地,比如燕都立民就和河北保定、衡水及河南信陽等地區(qū)的數(shù)十家養(yǎng)殖場簽訂長期的毛豬供貨合同。因此,保障春節(jié)北京豬肉市場供應沒有問題。
養(yǎng)豬場:一頭豬利潤400元,但這是熬過賠錢的兩年后才迎來的“豐收年”;飼料、水電、防疫藥品等都在漲價,還是有風險……
肉價上漲,誰是最大的受益者呢?張玉祿認為是養(yǎng)豬場。于是,記者驅(qū)車來到坐落在河北涿州市東仙鎮(zhèn)鹿頭村外的金宏潤養(yǎng)豬有限公司,這家公司是北京燕都立民屠宰有限公司簽訂的“毛豬合同供應基地”之一。 據(jù)介紹,金宏潤公司是涿州市最大的養(yǎng)豬場之一,擁有“兩個半”規(guī)模(注:擁有100頭母豬為一個規(guī)模,金宏潤擁有250頭母豬),設(shè)計年毛豬出欄量在5000頭左右,但由于仔豬成活率不高,實際年出欄量不到4000頭。 金宏潤公司的老板蘇宏剛滿42歲,可看上去要比實際年齡大了許多。聽說記者的來意后,他樸實地說:“2007年肉價不斷上漲,養(yǎng)豬確實賺錢。但賺的錢并不像人們想象的那么多,因為養(yǎng)豬的成本也升高了不少,比如飼料、水電、防疫藥品等都在漲錢。” 蘇宏手指著正在大門外晾曬著的玉米告訴記者,往年玉米0.60元/斤,如今已漲到0.86元/斤,估計到了開春時節(jié)還要漲。此外,豆粨由原來的每噸2200元上漲到每噸4000多元;麥麩由原來的0.4元/斤漲到0.62元/斤;魚粉、蛋氨酸等添加劑也都在漲價。 “如今飼養(yǎng)的豬都是進口的優(yōu)質(zhì)品種,很金貴。夏天要吹冷風,冬天要送暖氣,用的防疫藥品很多還是進口的。”養(yǎng)豬場一位姓翟的管理人員插話說,“去年以來,煤價、電價及藥品價格都在上漲,煤價每噸漲了170多元,藥品平均漲價在20%左右。這些對我們的影響很大,現(xiàn)在用于豬舍防疫消毒的藥品每個月就要上萬元。” 蘇宏憨憨地笑了一下,扭轉(zhuǎn)了話鋒:“可不管怎么說,現(xiàn)在肉價漲了,養(yǎng)豬還是挺賺錢的。屠宰公司毛豬收購價目前每斤已將近8元錢,養(yǎng)豬場除去成本每斤差不多能賺到2塊多錢! 記者當場替蘇宏算了一筆賬:一斤賺2元多,一頭豬大約200斤,利潤就是400多元;按照蘇宏所說,金宏潤一個月的毛豬出欄量是200多頭,那么他一個月就能賺八九萬元,一年就是100萬元左右。 “賬可不能這么算。肉價漲上來也就是近一年間的事,前兩年肉價低時,我們還賠了很多錢呢!碧K宏告訴記者,在2005年及2006年上半年的時候,肉價低迷,疫情嚴重,養(yǎng)豬不僅不賺錢,每頭豬要賠進去200多元。金宏潤養(yǎng)豬場之所以能撐下來,是因為承包了一個農(nóng)場,有自產(chǎn)的玉米飼料做后盾,才在熬過賠錢的兩年后迎來2007這個“豐收年”。
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國務院常務會議決定采取十項措施扶持生豬生產(chǎn)
2007年12月19日,國務院總理溫家寶主持召開國務院常務會議,研究進一步扶持發(fā)展生豬生產(chǎn)。 會議決定:(一)增加能繁母豬補貼,今年政策到期后下一年度繼續(xù)補貼,標準從50元提高到100元。(二)堅持實施能繁母豬保險政策,擴大覆蓋面,力爭做到“能保盡!薄(三)加大扶持生豬規(guī)模養(yǎng)殖力度,明年中央財政繼續(xù)安排25億元,扶持生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)場。(四)2008年中央財政繼續(xù)安排資金,補貼生豬良種,推進品種改良。(五)切實做好生豬強制免疫和高致病性豬藍耳病的防控工作,疫苗生產(chǎn)和供應必須滿足需要;對因疫病需要撲殺的投保能繁母豬,財政給予補助,保險公司予以賠付。(六)做好中央儲備玉米的調(diào)運和拍賣工作,切實控制飼料價格上漲。(七)加強和改進金融服務,切實解決生豬生產(chǎn)貸款難問題。(八)做好貨源組織、采購和投放,確保豬肉供應不斷檔、不脫銷。加強市場監(jiān)管,依法嚴厲查處各類違法經(jīng)營、囤積居奇、哄抬價格等行為。認真落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”政策,降低生豬運輸成本。(九)對生豬調(diào)出大縣繼續(xù)給予獎勵。(十)建立健全生豬生產(chǎn)預警監(jiān)測體系和信息報送與發(fā)布機制。 |